Warme vijgen met geitenkaas, honing en balsamico

Een echte herfst hit! Lekkere verse vijgen met geitenkaas, een echte klassieker maar bij vele een grote favoriet. Een gerecht voor 4 personen.

Ingrediënten:

• 8 verse vijgen
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 eetlepel honing
• 1 eetlepel balsamicocrème
• 75 gram verse zachte geitenkaas
• 1 eetlepel fijngehakte rozemarijn
• 1 eetlepel fijngehakte tijm
• 2 eetlepels gehakte pecannoten
• versgemalen peper

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200°C.
Snijd de vijgen in tweeën en schik ze in een met olijfolie ingevette ovenschaal.

Besprenkel de vijgen met de honing en de balsamicocrème. Bestrooi het met een beetje versgemalen peper. Bak de vijgen  10-15 minuten in de oven.

Verkruimel de geitenkaas en verdeel dit dan samen met de fijngehakte rozemarijn en tijm over de vijgen. Voeg tenslotte het geheel nog af met de gehakte pecannoten.
Dien het meteen op!