Recepten index

SOEP:

Aardpeersoepje met amandel

Aspergesoep

Caraïbische soep

Champignonroomsoep

Courgettesoep met citroen en tijm

Erwtensoep

Goulashsoep

Groene aspergesoep

Groene soep met rucola en spinazie

Ossenstaartsoep met donker bier

Paprika-ricottasoep

Pastinaaksoep met gekruide pastinaak en peterselie-olie

Pompoen kippensoep

Preisoep met lente-ui en bieslookolie

Romige maïssoep

Spinnenwebsoep

Tomatensoep met balletjes

Venkelsoep met tomatensalsa
Zoete-aardappelsoep met cashewnoten en zure room

KOUDE SOEP:

Heldere gazpacho van watermeloen

Koude doperwtencrème met tijm

Koude tomatensoep

Romige koude preisoep (vichyssoise)

NAGERECHTEN:

Baileys-crème in een kopje

Bevroren yoghurtparfait met gekruide kersensaus

Chocolade-hazelnoot-kwark mousse

Eton Mess

Frambozenfool

Hemelse modder
Kweepeer gepocheerd in granaatappelsap

Kweeperen in siroop

Mango-citroencrumble

Mascarpone met frambozen en vijgen

Mascarponecrème met kersen

Panna cotta van yoghurt met witte chocolade en frambozen

Quesadilla met fruitsalsa

Sinaasappelcrème met tijm

Sinaasappelsalade met walnootcrunch

Tiramisu

Tiramisù met amaretti

Tiramisu met frambozen en pistachenootjes

Zoete risotto met rabarber

GEBAK:

Castagnaccio, Toscaanse kastanjetaart

Chocolade cheesecake

Eclairs

Frambozen-citroenmillefeuille
Gepocheerde peren met chocolade en pistachenoten

Kastanje chocoladetaart

Kastanjecake met bosvruchten

Kokosmakronen

Kruimelvlaai

Pompoentaart met hazelnoten

Pruimencake

Speculaasbodem met amandel-kwarkmousse

Wafels

KOUDE TAPASGERECHTEN:

Blini's met gerookte zalm

Borettana's in balsamico-azijn

Caponata

Couscous mediterrane

Gebakken knoflookchampignons

Gegrilde aubergine met geitenkaas

Gegrilde plakken courgette

Gemarineerde paprika's

Gemarineerde sjalotten

Griekse saladespiesen

Sinaasappelsalade met rode ui en komijn

Uitjes in kastanjehoning

Watermeloen met citroensiroop

Zoetzure komkommer

Zongedroogde tomatenpesto met amandelen

GROENTE EN SALADES:

Asperges met verkruimelde halloumi

Asperges op Vlaamse wijze

Courgettesalade met broccolipesto

Gebakken asperges

Gebakken asperges met gember en sesamolie

Gebakken spinazie met knoflook

Gegrilde zoete aardappelen met pittige korianderdressing

Griekse salade

Groene salade met asperges, mozzarella en frambozen

Haricots verts en peultjes met hazelnoten en sinaasappel

Juwelenrijst

Kruidige tomatensalade met basilicumdressing

Lentesalade

Mesclun met parmezaan en pijnboompitten

Oranjesalade

Pastasalade met artisjokken

Pompoenpannekoekjes

Pompoen-spinaziefrittata

Portobellosalade met spek en ahorndressing

Quinoasalade met abrikozen en pistachenootjes

Quinoasalade met feta en granaatappel

Radijssalade

Rauwe paprikasalade met pecannoten en zwarte sesamdressing

Raviolisalade met pesto

Rijstsalade met groenten

Rode bietensalade met bramen

Salade van bietjes en frambozen

Salade van gebakken pompoen, wortel en pastinaak

Salade van granaatappel, venkel en gekaramelliseerde walnoten

Salade van spruitjes en amandelen

Salade van vijgen, pecorino en walnoot

Sperziebonen met groene asperges en spekjes

Sperziebonen met munt en geitenkaas

Spruitjes met dadels en rode ui

Stamppot van boerenkool

Tomatensalade
Wortelen met krokante kikkererwten

Zoete aardappelburgers

Zoete aardappelfrietjes met avocado-yoghurtdip

VLEES EN WARME TAPAS:

Albóndigas caseras

Boeuf Bourguignon

Geroosterde radijsjes

Gevulde champignons met pesto en tomaatjes 

Irish Stew

Karni stobá

Kip met granaatappel en walnoten 

Lamsburgers met feta

Limburgs zuurvlees met appelstroop

Ossobuco

Patisson gevuld met kip

Pittige kip met mangosalsa

Procureurlapje met pruimen

Runderstoofpotje met tomaten en doperwten

VOORGERECHT:

Bietenravioli

Doperwtenkoekjes met krokante pancetta en zoete chilisaus

Tarte tatin met zongedroogde tomaatjes, rucola en pulled chicken met tomaat-saffraankaramel

OVERIG:

Courgetti met citroenboter

Gebakken avocado met zalm en ei

Geroosterde knoflookhummus met tomaatjes

Geroosterde watermeloen met pistache en feta

Grove guacamole

Katerontbijtje

Kruidige shortbread

Lentecracker met kwarteleitjes

Ontbijtburger

Portobello caprese

Raïta

Salame al cioccolata

Salsa verde

Scones

Vegetarische queasadilla

Verfrissende watermeloenmix

Warme vijgen met geitenkaas, honing en balsamico

Worstenbroodjes

Zoete bosappels