Een heerlijk verfrissende mix van fruit en kokoswater. Mocht je niet van watermeloen houden vervang deze dan door bijvoorbeeld aardbeien. Wil je liever deze mix met alcohol combineer dan de watermeloen met tequila. Het recept is bedoeld voor 4 personen.
Ingrediënten:
- 500 gram watermeloen, in stukjes ( plus paar extra stukjes)
- rasp en sap van 1 limoen, plus extra partjes voor erbij
- 2 eetlepels fijne kristalsuiker
- 400 ml kokoswater
Bereiding:
Doe de stukjes watermeloen in een diepvrieszakje en leg het minstens voor drie uur in de vriezer. Mix de limoenrasp en suiker in de keukenmachine tot je mooie groene 'kristalletjes" hebt. Leg het hierna op een bord.
Mix de bevroren stukjes watermeloen met het limoensap en kokoswater in de keukenmachine door elkaar. Bestrijk de randen van 4 glazen met een partje limoen en doop ze in de limoensuiker. Schenk de meloenmix in de glazen en serveer elk glas met een partje watermeloen en limoen.
Bron: Jamie
Geen opmerkingen:
Een reactie posten