Gebakken asperges

De combinatie van asperges met sinaasappel en honing lijkt heel apart maar gaan heel goed samen. Ik heb het hier gegeten met kipsaltimbocca. Dit gerecht komt hier zeker vaker op tafel staan, het is vlug klaar en is ook nog heel gemakkelijk om klaar te maken. Het recept is voor 4 personen.

Ingrediënten:

• 500 gram witte asperges
• 500 gram groene asperges
• 1 eetlepel olie
• sap van 1 sinaasappel
• 1-2 eetlepels honing

Bereiding:

Schil de witte asperges. Snijd van de witte en de groene asperges de houtachtige uiteinden eraf. Snijd de asperges in schuine stukken.

Verhit 1 eetlepel olie in een pan en bak er de witte asperges ongeveer 8 minuten in. Bak de groene asperges ongeveer 5 minuten mee. Roer het sinaasappelsap en de honing door de asperges en laat het kort inkoken. Breng het geheel nog op smaak met beetje zout en peper. Strooi ter garnering wat verse sinaasappelreepjes er overheen.