Ingrediënten:
- 2 eiwitten
- 200 gram gemalen kokos
- 150 gram fijne kristalsuiker
- ouwelbladen
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200°C. Beleg een bakplaat met een stukje bakpapier.
Klop de eiwitten tot ze zeer stijf zijn, voeg de suiker bij gedeelten toe en sla de eiwitten verder tot een taaie massa. Meng er dan de gemalen kokos erdoor.
Leg er met behulp van 2 theelepels voor kleine of 2 eetlepels voor grote makronen, porties deeg op de ouwel.
Schuif de bakplaat in het midden van de oven. Reken voor de baktijd 12-15 minuten. De buitenkant van de kokosmakronen moet bros en heel lichtbruin zijn.
Laat de makronen iets afkoelen en breek er dan de ouwel omheen af.
